山でパスタを打つ
カテゴリ：16_山記
今日は富士山がよく見える。
まずは金峰山。
ここも日本百名山です。
途中経過は大幅にはしょって、甲武信ヶ岳。
本日の宿は、山頂直下にある、甲武信小屋のテント場です。
日が暮れないうちにご飯の準備。
パスタを打ちます。
デュラムセモリナ粉100gを用意。
卵1個とオリーブオイル数滴を加え、こねます。
ある程度まとまってきたら、麺棒を使ってさらにこねます。
生地ダネはラップでくるみ、30分ほど寝かせます。
右の白いのは、打ち粉用の薄力粉です。
生地を伸ばしてからカットします。
が、登山用の小型ナイフしかなかったので、どうもうまくいきません。
包丁持ってくればよかった。
日没がせまっており、時間との戦いでした。
バジルペーストに乾燥トマト、乾燥ベーコンを加えて加熱。
茹で上がったパスタにからめて出来上がり。
ジェノベーゼです。極太のうどんみたいになってしまいましたが。
でも、味はしっかりと生パスタでした。
とりあえず今回はここまで。
山で食べる生パスタは格別でした。
日が落ちる前に、夕日を眺めながら優雅に。
と思っていたのですが、そううまくはいきませんね。
